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Notre histoire

De 1880 à 1914 Antonio Venegoni tient “La Trattoria dei cacciatori”, un petit restaurant avec une étable et deux chambres avec vue sur le canal “Il Naviglio Grande” et produit de la charcuterie du terroir. En 1932, les fils Antonio, Attilio et Antonio Angelo, qui travaillent chez une fabrique de charcuterie lombarde, décident d’embrasser l’entreprise familiale qui devient “Macellazione suina e produzione di salumi nell’opificio lungo il Naviglio Grande”.

La construction en 1932 d’un nouvel atelier de fabrication plus conforme à la production, qui peut bénéficier des ressources naturelles et du climat propres à ce site de la région, marque l’essor de l’entreprise, dont l’évolution sera constante, de génération en génération.

Le 1er janvier 1994 est la date qui marque une nouvelle transition pour la Charcuterie Venegoni: l’acquisition de la Charcuterie Bustese qui apporte son savoir-faire et les secrets de sa tradition.

Tout en conservant les modes de fabrication traditionnels de la région, la Charcuterie Venegoni propose une large palette de produits qui se déclinent en produits frais, jambons crus affinés, saucissons et jambons cuits, mortadelles, mortadelle de foie, coppe, poitrines, lards et jambon cru de Parma.

Aujourd’hui comme autrefois, Venegoni privilège les viandes à la base de sa production provenant de l’abattage interne qui se fait deux fois par semaine.