Peso kg 2,00 circa
Calibro fetta classico
Nessun budello-in superficie budella cotta
Legatura a mano con corda per arrotolamento
Pancetta “la prima cotta”
Questa nostra variante cotta di pancetta rappresenta appieno sulla tavola questa “via” lombarda di partecipazione alla cucina.
Può essere degustata come affettato o come sfizioso ingrediente di cucina.
La prima cotta… non si scorda mai.