Sigari

Questa nostra proposta innovativa, nella versione “a sigaro” da 100 gr in diverse curiose aromatizzazioni o farciture, desidera apportare una gioiosa novità a questo grande prodotto di tradizione.

Budello collagenico “pelabilissimo”, disponibile in diverse versioni come da scheda successiva

Macinatura grossa.

Questo nostro salame dalle note delicatissime e leggere rappresenta un prodotto tipico della norcineria del nostro territorio ed è uno tra i primi “doni” del maiale per caratteristiche di pezzatura e materie prime utilizzate.

Per questo se ne consiglia un consumo “giovane” e in morbidezza perché in tale ambito prevalgono profumi carnei, fragranza e dolcezza.

E a proposito di consumo “giovane” ecco alcune “giovani varianti” per gusto e aromatizzazione (secondo stagione e disponibilità).

• al Finocchietto
• al Peperoncino leggermente affumicato
• alle Noci
• ai Funghi Porcini
• alla Birra Belga
• al fumo “di legna delle Ardenne”