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Peso gr

Calibro fetta

Budello 

Macinatura 

la Slnzeghetta

La sua morbidezza, il suo profumo, il suo consumo tale quale (sì… anche con la sua superficie ricoperta da un bianco velo di Penicillium naturale) o condita con un filo d’olio extra vergine e una goccia di limone la rendono un aperitivo o un secondo piatto speciale.