Peso kg 2 circa
Calibro fetta 70 mm circa
Budello cellulosico
Macinatura 0,1 mm
Mortadella Ovalina
Per tutto il ‘900 l’allevamento del maiale è stato alla base dell’economia delle famiglie contadine per cui i prodotti del rito della “maialatura” erano tutti un bene prezioso sia per l’autoconsumo, per combattere freddo e fatica, sia come merce di scambio facilmente “conservabile” e utilizzabile in caso di necessità.
Ecco perché il prototipo del salvadanaio, da sempre, ha la forma del porcellino.
Un bene tutto utilizzabile di cui non si butta via niente.